はじめまして。宮城県で日本酒 萩の鶴・日輪田を造っております、 萩野酒造株式会社 八代目蔵元 佐藤曜平と申します。
これから酒造りのことや、日常のことなどをアップしていきたいと思います。
コンセプトページを読んでいただければ分かりますが、ゆるりと、マイペースな性格ですので、 ブログの更新ものんびりになると思います(^^;
今後とも末永くよろしくお願いいたします。
100人の嗜好に合わせて100人がおいしいと感じられる酒が一般的には理想なのかもしれませんが、まずは自分が飲んで本当に美味しいと思える酒を造りたいと思い、酒の造り手として、料理を活かしつつも、料理と共に記憶に残るような個性ある酒を追求しようと考えております。