皆さんこんにちは。

ここ宮城は毎日寒いです。寒すぎるともろみの温度まで低下し、発酵が緩慢になってしまいます。
その結果、必要以上にもろみ日数が延びたり、予期しない酒質になることもあります。

そのため、タンクの上下から電球を入れ、せっかく上がった温度をなるべく保持するようにします。
電球も、40w、60w、100wを使い分けたりするんですよ～。

まったく、手がかかるったらありゃしない...（;´Д｀）