新年あけましておめでとうございます。 本年も何卒よろしくお願いいたします。
今年も無事に新年を迎えることが出来ましたのも、皆様方からのご愛顧の賜物に他なりません。心から感謝申し上げます。 造りもまだまだこれからが本番ですので、引き続き気を引き締めて参ります。
今後ともよろしくお願いいたします。
100人の嗜好に合わせて100人がおいしいと感じられる酒が一般的には理想なのかもしれませんが、まずは自分が飲んで本当に美味しいと思える酒を造りたいと思い、酒の造り手として、料理を活かしつつも、料理と共に記憶に残るような個性ある酒を追求しようと考えております。